性味归经：辛、苦，微寒。归肝、胆、肺经。

别???名：山菜、地薰、茈胡、菇草、柴草。

用法用量：内服：3-10克，煎服。退热宜用生品，舒肝解郁用醋制品。

功效主治：疏散退热，舒肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。

禁???忌：肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺、气机上逆者慎用。

来???源：本品为伞形科植物柴胡等的干燥根。

1.柴胡青叶粥

原料：柴胡、大青叶各15克，粳米30克。

制作：先把大青叶、柴胡加水毫升，煎至毫升时，去渣取汁，入粳米煮粥，待粥将成时，入白糖调味。

用法：早、晚分食，每日1剂，可连服数日。

功效：清泻肝火。

适用：慢性肝炎。

2.柴胡疏肝粥

原料：柴胡、香附子、白芍、川芎、枳壳、麦芽、甘草各10克，粳米克，白糖适量。

制作：将上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。

用法：每日2次，温热食用。

功效：舒肝解郁，理气宽中。

适用：慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。

3.柴胡黄芩粥

原料：柴胡、黄芩各10克，大米克，白砂糖适量。

制作：将柴芩水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸服食。

用法：每日1剂，连续5-7日。

功效：清热解毒，泄火解肌。

适用：肝炎患者。

4.柴草粥

原料：柴胡10克，紫草12克，粳米50克。

制作：将柴胡、紫草布包。加水适量，与粳米同煮，带米将熟时，捞出药包，再煮至米熟成粥。

用法：顿食，每日1次。

功效：调和肝脾。

适用：肝郁脾虚所致之面部蝴蝶斑。

1.黄疸：柴胡6克，甘草3克，白茅根15克，水煎服。

???????2.黄疸型肝炎：柴胡10克，茵陈蒿15克，栀子8克，水煎服。

???????3.流行性感冒：柴胡12克，黄芩、半夏各10克，太子参、炙甘草各5克，生姜6克，大枣（去核）3个，板蓝根15克，水煎服，每日1剂。

???????4.感冒发热：柴胡、葛根各10克，黄芩8克，石膏15克，水煎服。

???????5.疟疾寒热往来：柴胡10克，黄芩8克，青蒿15克，水煎服。