植物精油的生物活性及其在畜禽免疫上的应用

赵琛1,丁健2,李艳玲1

摘要:植物精油是从植物中提取的天然、挥发性和芳香性化合物的混合物。植物精油具有调节肠道菌群、提高动物免疫力和生产性能、提高抗氧化能力及改善肉质等多种功能，可以作为一种良好的饲料添加剂，具有可观的应用前景。本文着重介绍了植物精油的抗菌、抗氧化和抗炎生物活性及其作用机制，以及植物精油在动物生产中提高畜禽免疫力方面的应用研究进展，为植物精油未来在动物生产中更深入的应用提供参考。

关键词:植物精油抗菌活性抗氧化活性抗炎活性免疫

植物性饲料添加剂，又称植物生物素或植物性药物，通常被定义为对动物健康和生产性能产生有益影响的各种植物次生化合物和代谢物[1]，在动物生产中发挥着重要的作用。根据我国农业农村部发布的号公告，自年起饲料中要全面禁止促生长类抗生素的添加，维护动物源食品和公共卫生安全。因此，进一步开发植物性饲料添加剂类产品提高动物免疫力相关的性能，挖掘其替代抗生素的潜力，在当今背景下就显得尤为迫切。植物精油作为植物性饲料添加剂中的一大类，具有调节肠道菌群、提高动物免疫力和生产性能[2-4]，提高抗氧化能力及改善肉质[5-6]等多种功能。且由于其来源广泛，生物活性多样，被认为是极具应用潜力的安全、有效、绿色的饲料添加剂，具有良好的应用前景。目前已有大量的报道表明，植物精油的生物活性广泛，包括抗菌、抗炎、抗氧化、镇静、抗应激等生物活性[7-9]，在提高畜禽免疫力上具有重要作用。本文将重点介绍植物精油的抗菌、抗氧化和抗炎的生物活性及其作用机制，以及植物精油目前在动物生产中提高畜禽免疫力上的应用现状，为植物精油的进一步推广应用提供参考。1植物精油的简介植物精油是一类从植物中提取的次生代谢物质，具有一定芳香性的油状液体物，具有可挥发和抗水解的特点[10]。植物精油是芳香植物中存在的一种复杂混合物，通常含有20多种组分，其浓度变化很大。从植物中提取的精油是挥发性化合物的混合物，主要是单萜和倍半萜类化合物，以及含有多种生物活性化学物质的苯丙类化合物[11]。植物精油来源广泛，自然界多种植物不同部位含有不同量的植物精油，目前已有描述的植物精油超过多种[12]。关于植物精油的应用，先前的研究多集中在提高动物生产性能方面，比如红花油和牛至油可以提高单胃动物的采食量和日增重，改善饲料转化率等[13-14]，而在反刍动物的应用多集中在改善瘤胃发酵和甲烷调控上，本课题组前期也开展了部分这方面的研究，发现香芹酚、茴香油和桉叶油等植物精油能够影响瘤胃发酵和甲烷产量以及饲料消化率，且与剂量有关[15-16]。近年来随着替代抗生素研究的深入，人们将更多的